diner カリフォルニア料理の提唱者アリスウォータースの店。 特別にキッチン見せてもらいました。 拘りの日替わりメニュー。 いつ来ても楽しませる仕掛けがありますね。生産者深く繋がり地産地消でオーガニック素材を使用しシンプルに調理。昔の日本の農村みたいですね。